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粮食制品中二氧化硫检测

• 发布日期：2016/9/19 14:42:07 阅读次数：1412

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  1．仪器

  分光光度计。

  2．试剂

  ①0．05mol·L ^-1对氨基偶氮苯液。

  ②0．2％甲醛液。

  ③SO₂标准应用液(5µg·m L ^-1)。

  ④HCl。

  3．标准曲线制备

  分别吸取S0₂标准应用液(5µg·m L ^-1)0．0mL、0．1m L、0．2mL、0．4mL、0．6mL、0．8mL、1．0m L于25mL比色管中，各加HCl5m L，加0．05mol·L ^-1对氨基偶氮苯液2mL、0．2％甲醛5mL，用水定容至刻度，混匀，放置20min。在分光光度计、1cm比色皿中，零管调零，于波长519nm处测吸光度，记录各管吸光度，绘制标准曲线。

  4．检测

  准确称取10g样品于小烧杯中，加HCl20m L，水定容至100m L容量瓶中，摇匀，静置lh，用双层滤纸过滤，吸取滤液10m L于25mL比色管中，加O．05mol／L对氨基偶氮苯液2mL、0．2％甲醛5m L，用水定容至刻度，混匀，放置20min，在分光光度计、1cm比色皿中，空白管调零，于波长519nm处测吸光度(同时做正常样品对照)。根据所测样品吸光度即可查得样品中被测物含量。．

  5．计算

  X=C_S/[m*(V₁/V₂)]

  式中：X——一食品中二氧化硫含量，µg·g ^-1；

  C_S——样液吸光度查标准曲线对应含量，µg；

  V₁——检测用体积，mL；

  V₂——样液定容体积，mL；

  m——样品质量，g。

  6．说明

  ①本法原理是样品中S0₂与对氨基偶氮苯反应生成偶氮苯磺酰胺，然后与甲醛反应生成紫红色的对甲基氮苯磺酸，与标准比较定量。

  ②样品应先研磨均匀，取样检测。本法适用于所有粮食制品。

  
  

  注：华南标准物质网-国家标准物质采购平台