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用油中掺蓖麻油检测——无水乙醇法

• 发布日期：2016/10/6 13:55:15 阅读次数：1244

• 1．试剂

  无水乙醇。

  2．检测

  取5 m L油样于10 m L有刻度具塞离心管中，加5 mL无水乙醇，盖塞，振摇2 min，去塞，1000r／min离心5 min，静置30 min后读取离心管下层的毫升数，下层如低于5 mL为掺蓖麻油(同时做正常食用油对照)。

  3．说明

  ①本法为蓖麻油特有反应，可检出5％蓖麻油。

  ②掺蓖麻油越多，离心管下层油的体积越少。

  ③巴豆油也有此特有反应，可用氯仿于乙酸酐法鉴别：取油样0．5 mL于试管中，加氯仿+乙酸酐(1+1)2 m L、H2S04液1滴，混匀，呈墨绿色为掺巴豆油。