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蜂蜜掺蔗糖检测—— 葸酮分光光度法

• 发布日期：2016/9/14 11:27:35 阅读次数：1405

• 1．仪器

  分光光度计。

  2．试剂

  ①蒽酮试剂：a．稀H₂SO₄(87+16)。b．取蒽酮0．4g溶于a液中(现配现用)。

  ②2mol·L^-1KOH液。

  ③蔗糖标准贮存液(10mg·m L ^-1)：称取烘干的蔗糖1.000g，用水溶解并定容至1L。

  ④蔗糖标准应用液(100µg·m L ^-1)。

  3．标准曲线制备

  分别取蔗糖标准应用液(100µg·m L ^-10．0mL、0．2mL、0．4mL、0．6mL、0．8mL、1．0mL分别于试管中，水补足至2m L，加蒽酮试剂6mL，混匀，沸水浴中3．5min后，于分光光度计用lcm比色皿，在波长635nm处测吸光度，并绘制标准曲线。

  4．检测

  准确称取蜜样lg于烧杯中，加水49．2mL，混匀，取5mL于小烧杯中，加3mL水、加4m L 2mol·L ^-1KOH液，混匀，煮沸5min，冷却，定量转移到100mL容量瓶中，用水定容至刻度，摇匀。取该液1mL于试管中，加水1mL、蒽酮试剂6m L，混匀，置沸水浴中3．5min，于分光光度计用1cm比色皿，在波长635nm处测吸光度(正常蜜对照试验)。根据所测样品溶液的吸光度，即可由标准曲线查得蔗糖含量。

  5．计算

  X=(C_S*V₂)/(V₁*m)

  式中：X——蜂蜜中蔗糖含量，µg·g ^-1；

  m——样品质量，g；

  C_S——从标准曲线上查得样液中蔗糖含量，µg；

  V₁——检测液体积，mL；

  V₂——样品定容液体积，m L。

  6．说明

  ①本法灵敏，可检测样品中掺0．5％蔗糖的含量。

  ②蒽酮试剂必须现配现用。

  ③加蒽酮试剂后反摩立即搅匀，利用浓H₂SO₄的热来维持自身反应，这可缩短反应时间，较方便。否则，需在水浴中加热。

  
  

  注：华南标准物质网-国家标准物质采购平台