分析测试学报》是由广东省科学院主管，广东省测试分析研究所（中国广州分析测试中心）及中国分析测试协会共同主办的全国性学术刊物，为中文核心期刊（月刊），国内外公开发行。本刊主要刊登质谱学、光谱学、色谱学、波谱学、电化学、电子显微学等方面的分析测试新理论、新方法、新技术及其在各领域中的应用研究成果，反映国内外分析测试的进展和动态。《分析测试学报》现已发展成为国内知名的化学类核心期刊，2017年影响因子为1.382，在全国化学类38种核心刊物中排名第4。获2012年中国国际影响力优秀学术期刊，2017年第四届中国精品科技期刊，第五、第六届广东省精品科技期刊（2015、2017年）。
从2018年第5期起，《分析测试学报》开展“精选论文推送”活动，每期精选出4篇论文，并经二次编辑、加工精炼后按周推送给广大读者。“《分析测试学报》精选论文推送”旨在与大家分享分析测试和分析化学领域的前沿研究成果和发现，启发科研工作思路，挖掘学术文献价值，让好文章被更多受众学习和借鉴。
第5期精选论文之四：高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料
及制品中27种全氟化合物迁移量
全氟化合物（PFCs）是一类具有优良的热稳定性、化学稳定性、高表面活性以及疏水疏油性能的化合物，已大量应用于化工、纺织、皮革和炊具制造领域。但随着研究的深入，人们认识到全氟化合物会在生物体内富集，并对人类健康造成危害，因而许多法规将此类化合物列入禁限制使用清单。由于在食品接触材料领域中，PFCs常被用于生产炊具涂料、防水或防油的纸制品。而从食品接触材料迁移到食品中的PFCs成为其进入人体的重要来源，因此建立食品接触材料中快速、准确，并能涵盖多种不同系列PFCs的检测方法，对于保障人体健康，降低或控制材料风险具有重要意义。
广东出入境检验检疫局王晶博士等建立了一种基于高效液相色谱-串联质谱测定食品接触材料迁移模拟环境中27种全氟化合物的分析方法。选取乙酸（3%）、乙醇（10%、50%）和橄榄油作为食品模拟物，模拟了食品接触材料与不同类型食物接触下的迁移行为。根据(EU)No.10/2011的要求对样品进行处理，每6 dm2食品接触材料加入1 L食品模拟物浸泡。水相模拟物经过滤后直接检测，橄榄油经乙腈提取后进行检测。模拟溶液样品以甲醇-水混合溶液为流动相，经C18色谱柱分离后，在MRM模式下进行检测。结果表明：全氟化合物在1~1 000 μg/L质量浓度范围内线性关系良好（r＞0.9991），在食物模拟物中的定量下限为0.28~9.85 μg/kg；对空白样品进行10、100 ng两个水平的加标回收实验，回收率为82.6% ~112.1%，相对标准偏差为2.2% ~7.2%。该方法具有操作简便、灵敏度高、精密度及准确性好的特点，能满足食品接触材料中27种全氟化合物的测定要求。该研究获国家重点研发计划项目（2016YFF0203705）支持。相关研究刊登于《分析测试学报》2018年第5期570~575页。
doi: 10.3969/j.issn.1004-4957.2018.05.008
【引用本文】：王晶，张子豪，麦晓霞，肖前，翟翠萍，刘莹峰，郑建国，李攻科. 高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料及制品中27种全氟化合物迁移量[J].分析测试学报，2018，37(5): 570-575.
【Cite this article】: WANG Jing, Zhang Zi-hao, MAI Xiao-xia, XIAO Qian, ZHAI Cui-ping, Liu Ying-feng, Zheng Jian-guo, LI Gong-ke. Determination of the Migration of 27 Perfluorinated Compounds in Food Contact Materials by High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J]. Journal of Instrumental Analysis , 2018, 37(5):570-575.
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