8月16日上午，在农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等部委的指导和 支持下，中国奶业协会组织编写的《中国奶业质量报告（2016）》（以下简称《报告》）首次向社会发布。中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承介绍，当前，我 国现代奶业建设正稳步推进，已具备民族品牌、建设世界一流奶业的基础和条件。
近年来，我国奶业总体上保持了稳中向好的发展势头，但也经历了2008年婴幼儿奶粉“三聚氰胺事件”的沉重打击。2008年以后，国家出台和完善了奶业法规政策和标准制度，大力开展奶业整顿和振兴。
值得一提的是，“三聚氰胺事件”后，国家全面开展奶站清理整顿，严格准入管理，坚决取缔不合格奶站，奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个；生鲜乳运输车全部实现专车专用，持证运输。
“经过八年奋战，我国奶业实现了振兴发展，产业面貌焕然一新。”谷继承表示，2015年我国奶类总产量达到3870万吨，居世界第三位，仅次于印度和美国；人均奶类消费量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤。
与此同时，奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高。数据显示，2015年存栏量100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3％，比2008年提高了28.8个百分点，规模养殖场100%实现机械化挤奶。
据农业部奶及奶制产品质量监督检验测试（北京）中心主任、中国农科院研究员王加启介绍，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%，三聚氰胺等违禁添加物监测合格率连续7年保持100%，“奶制品成为我国名副其实的最安全的食品之一。”
体细胞和菌落总数是衡量牛奶质量好与坏的重要指标。记者此前在采访中了解到，我国规模化养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值，菌落总数平均值也低于澳大利亚限量值。
据了解，《报告》主要内容分为6个部分，包括中国奶业质量安全概要、中国奶业生产与消费、中国乳品质量安全、中国奶业质量安全监管、2016年中国奶业质 量安全工作重点和乳品科普知识。记者从《报告》中获悉，“十二五”期间，我国乳制品年均增长4.5%，但当前人均消费量仅为世界平均水平的1/3，“还有 较大的增长空间。”谷继承说。
摘自：科学网
