9日，生态文明贵阳国际论坛2016年年会开幕，在“大数据时代的食品安全”分论坛上，中国国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材表示，多数民众视食品添加剂如遇见“猛虎”，其实，食品添加剂只是现代食品产品中的一样必需品。
“食品添加剂是为了增加食品的满意度，但是什么食品能加，什么食品不能加，加多少，都是有严格控制的，都是有科学的标准来衡量的，所以大家不要说到添加剂就视为祸害。”滕佳材说，消费者对食品的满意度不能只是简单判断，而应有科学的认识。国家对于超标准、超范围使用添加剂现象坚决进行严厉打击。
据国内一家媒体做的食品安全网络调查显示，有32%的网民认为食品使用添加剂会造成食品的不安全。当天的论坛上，主持人现场进行调查，一位对当前时期食品安全非常不满意的嘉宾表示，食品添加剂过多是他最担心的问题。
而滕佳材则是对当前中国食品安全投了“比较满意”的一票，他认为，大部分的消费者对食品的满意度较高，但也不可否认当前中国的食品安全存在很多问题，这些问题有不少是国际上共同面临的问题，也有很多是中国当前发展阶段存在的问题，但更重要的是要加强对广大消费者的科普宣传，否则，盲目的恐慌心理会对国家食品业发展产生巨大影响。
对于食品安全的监管，滕佳材介绍，中国正在进行国家食品安全的数据计划，开发一款名为“食安查”的手机APP，把所有食品类别的抽检报告进行数据共享，消费者在买东西的时候，用手机扫一扫二维码，商品的质量就会显示出来，以此倒逼生产企业加强食品安全的风险控制。
中国工程院院士、中粮集团总工程师岳国君认为，由于政府对食品安全的监管越来越严，当前已是历史上中国食品最安全的阶段，但是，随着社会发展，民众生活水平的不断提高，人们对食品安全的期待也在不断上升，国家食品安全标准也在不断严格，所以，食品安全永远“在路上”。
本文来源： 科技日报
