【华南标准物质网】民以食为天，食以安为先。近日，中国国家粮食局在京召开全国粮食流通工作会议，国家粮食局明确表示，从2017开始，将在人口大县(市)、产粮大县建立粮食质量检验检测机构，完善检验检测功能，开展第三方检验检测。到2020年，新建1000个以上市县级粮食质量检验检测机构，基本实现全覆盖。
无论什么时候，食品安全始终摆在第一位，保障食品安全必须严格把关检验检测流程。近期，我国为了进一步加强食品补充检验方法管理，规范食品补充检验方法相关工作程序，国家食品药品监管总局制定了《食品补充检验方法工作规定》(以下简称《规定》)。该《规定》将于2017年2月1日起实施，将持续推进国家食品安全检测规范有序开展。
针对食品商品流通过程中的诸多细节问题，在今年的泉州市两会上，不少委员也就此问题提出了可借鉴的建议。
依托信息化平台加强监管
政协委员肖惠中近三年来一直关注泉州市餐饮业的食品安全问题。去年，他提出了一份以加强社会共治为主题的食品安全提案，获得了市食药监局等相关部门的重视和答复。他认为，食品安全问题是一个社会系统问题，不是一两个部门的问题，因此必须加强社会共治才可能有成效。
今年，肖惠中再次向大会提交了一份《关于加快构建泉州市餐饮服务食品安全信息化监管体系的建议》，提出以大数据和信息化的手段，进一步加强泉州市餐饮服务行业的食品安全监管。他认为，要实现这一目标，首先要依托信息化平台，建立餐饮服务单位的基础数据库，采集相关信息；其次，依托信息化平台，建立食品安全远程实时监控系统，监管原料采购、烹饪加工、食品留样、餐具消洗等关键环节，发现问题及时整改；第三，鼓励餐饮服务示范单位采取“明厨亮灶”的形式，现场的采取透明厨房形式，远程的采取视频形式，让消费者亲身参与食品安全的监管；第四，推行餐饮服务环节原材料采购的电子台账制度，使采购源头可追溯、规范化；第五，建议在承担重大接待活动的大型餐馆、公立学校食堂、机关企事业单位食堂等高风险单位，首先开展食品安全大数据信息化监管试点，总结经验后，逐步推广。
打造监管体系增设检验检测机构
政协委员樊美清也提交了一份《关于加大餐饮业食品安全监管的提案》，提出应打造最严格的监管体系。他建议，由市政府牵头，完善餐饮服务食品安全组织领导体系，各级政府与部门领导签订责任状，切实加强对餐饮服务食品安全工作的统一领导。同时，落实目标考核、建立餐饮服务食品安全工作责任制，实行餐饮服务食品安全“市、县（区）、镇(街道)、村(社区)四级政府负责制”。部门建立执法查处协调联动机制，对在日常监管中发现的无餐饮服务许可证、无营业执照，属于非法经营的小餐饮店，根据《无照经营查处取缔办法》的规定，及时通报卫生、工商等部门，依法查处，依法严惩。
此外，还应增设检验检测机构，为部门执法提供有效依据。建议建立市、（县）区食品药品检验检测中心，依托市、区两级食品检验机构，加大食品检验检测设备仪器经费的投入，加大食品检验检测人员引进培训力度，建立健全食品检验检测制度和操作规程。在宣传层面，组织执法人员和餐饮服务从业人员进行《食品安全法》《食品安全法实施条例》等相关法律法规培训。通过报刊、电视、网络等媒体，利用科普讲座、义务咨询、短信、声讯电话等形式面向社会公众广泛宣传、普及食品法律法规知识和食品安全知识，提升消费者安全意识和维权意识。
而在检测及食品追溯领域中，核心是食品安全信息化，食品安全信息化行业未来市场空间很大，相关企业也将因此获得更加长远的发展。天瑞仪器长期关注食品安全检测仪器开发，不管是农药检测还是食品重金属检测，都是天瑞仪器的覆盖领域;华测检测是国内最大、资质获取能力最强的第三方民营检测认证机构，公司在2年前就积极布局食品安全检测业务，瘦肉精、塑化剂等食品安全事件的爆发促使公司食品检测业务量飞速增长;远望谷是国内唯一一家以RFID业务为主业的上市公司，其业务除了涵盖整个铁路RFID产业链外，还陆续进入烟草、图书管理系统和畜牧肉类食品质量追溯体系。
（来源：中国化工仪器网）
