提及容重，我们首先想到的是谷物容重器。谷物容重器是通过测量一定容积谷物的质量，为确定谷物等级提供依据的计量器具。谷物容重器也是列入《中华人民共和国强制检定的工作计量器具目录》的计量器具。JJG264-2006《容重器检定规程》就是针对谷物容重器制定的检定规程。
容重不仅在粮食收购过程中是确定质量等级的重要依据，容重还应用于土壤的物理分析方面，以确定土壤的空隙率和空气含量，容重也应用于铁路碎石道砟石料的选择等。本文以谷物容重和土壤容重为例，说明容重的测量过程和注意事项。
一、谷物容重的测量
容重是粮食油料籽粒在单位容积内的质量，以克每升(g/L)表示。对于玉米来讲就是玉米籽粒在单位容积内的质量，对于小麦来讲就是小麦籽粒在单位容积内的质量。
容重是衡量粮食质量好坏的重要指标，一般来讲，粮食籽粒成熟饱满，结构紧密，水分小者容重就大，而籽粒结构疏松，不饱满，水分大者容重就小。在我国，小麦、玉米等均以容重作为确定等次的基础项目。世界各小麦主产国(如美国、澳大利亚等)的小麦标准中，容重也排在质量指标的首位。同时通过粮食的容重还可以计算出粮食仓容和堆积体积，估计出粮食的重量。
粮食收购是粮食收获后进入流通领域的第一个环节，把好收购粮食的质量关，对于确保后续环节粮食质量安全具有重要作用。容重是粮食收购过程中论等定价的重要依据，也是保证贸易公平的关键技术指标。在我国小麦质量等级分为5等，以容重为定等指标，其中3等为中等。玉米质量等级同样分为5等，以容重为定等指标，其中3等为中等。相同品种，容重越高，则质量越好，反之，质量越差。
当前粮食安全已成为全球普遍关注的问题，我国粮食收购的价格也呈逐年上升趋势，粮食收购要严把质量关，使收购的粮食真正做到“水分低、杂质低、容重高”，确保入库粮食的质量合乎标准。同时因粮食收购涉及农民粮食补贴的申领、发放，容重的正确检测显得非常重要。
玉米、小麦等的容重是用谷物容重器进行容重测量的。
谷物容重器一般由称重系统(数字指示秤或非自行指示秤)、容量筒、谷物筒和中间筒构成。容重器分为数字指示秤式容重器和非自行指示秤式容重器。下面以玉米容重测量为例，说明容重的测量过程。
1.玉米选筛
首先利用专用筛子进行玉米样品制备。要求上层筛孔直径为12.0mm，下层筛孔直径为3.0mm。从原始样品中用分样器分出平均样品两份，取一份平均样品约1000g，按规定套好筛层分两次进行筛选。取下层筛的筛上物混匀，作为测定容重的试样。
2.容重的测量
(1)选择漏斗，将带有排气砣的容重筒放在电子秤上，空载时调节零点。
(2)取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒牢固平稳地安装在铁板底座上，插上插片，放上排气砣，套上中间筒。
(3)将试样倒入谷物筒内，装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，待试样全部落入中间筒后关闭漏斗开关。用手握住中间筒与容量筒的接合处，平稳地抽出插片，使试样随排气砣一同落入容量筒内，再将插片平稳地插入插口。取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片上多余的试样，抽出插片，将装有试样的容量筒放在电子秤上称量。2次试验允许差不超过3g/L，求其平均数，即为测定结果。
3.注意事项
(1)容重器使用之前要检定或校准，使用完后要清洁干净，容量筒如有粘物会使容重检验结果偏低。
(2)对于水分含量大于18%的玉米，首先要按照标准规定，利用快速干燥降水设备将高水分的玉米干燥到18%以下。
(3)粮食倒入谷物筒，装到齐筒口止，刮平后放在中间筒上，“不能摁压”，否则容重会变大。
(4)容重器插片时要平稳迅速，插入时准确，轻重快慢适当。这样可避免任何移动或震动，以免影响粮食籽粒的密度而增加容重。
二、土壤容重的测量
土壤容重是指土壤在自然结构状态下，每单位体积土壤的干重，通常用克每升(g/L)表示。土壤容重可以用来计算土壤的孔隙率和空气含量等。一般说来，土壤容重小说明土壤比较疏松、孔隙多，土壤容重大说明土体坚实、结构性差、孔隙小。所以紧密未熟化的新土，总是大于肥沃的耕作层土壤。测定土壤容重首先需要进行土壤取样，取样通常采用环刀法。环刀既作为取样工具，又作为确定容量的器具。
用一定容积的钢制环刀，切割自然状态下的土壤，使土壤恰好充满环刀容积，然后称量每单位体积的烘干土重即土壤容重。具体操作如下:
1.在室内先称量环刀(连同底盘、垫底滤纸和顶盖)的重量，环刀容积一般为100cm3。
2.将已称量的环刀带至田间采样。采样前，将采样点土面铲平，去除环刀两端的盖子，再将环刀(刀口端向下)平稳压入土中，切忌左右摆动，在土柱冒出环刀上端后，用铁铲挖周围土壤，取出充满土壤的环刀，用锋利的削土刀削去环刀两端多余的土壤，使环刀内的土壤体积恰为环刀的容积。在环刀刀口一端垫上滤纸，并盖上底盖，环刀上端盖上顶盖。擦去环刀外的泥土，立即带回室内烘干。
3.将采满土样的环刀放进(105±2)℃恒温干燥箱中，烘干，称重。
4.容重即为烘干土样质量与环刀容积之比(g/cm3)。2次试验允许误差不超过0.02g/cm3，求其平均数，即为测量结果。
三、谷物与土壤容重测量的比较
1.谷物容重涉及小麦玉米等粮食质量的等级确定，而土壤容重则涉及土壤的物理分析等方面。粮食的容重测量与其水分的含量，以及温度的高低、空气湿度、杂质含量等相关。土壤容重的大小受质地、结构、孔隙度、有机质含量等影响。一般质地黏、无结构、土壤紧实、有机质少的土壤容重大。土壤容重的大小反映土壤松紧状况和孔隙状况。土壤容重大，土壤板结；土壤容重变小，土壤变得疏松，结构好。利用土壤容重计算土壤质量和土壤中物质的量及土壤孔隙。
2.在测量的技术要求和测量过程上，谷物容重测量要求比土壤容重更高一些，如土壤2次试验允许差不超过0.02g/cm3，谷物容重测量则要求为3g/L。而且谷物容重涉及谷物质量等级的确定和贸易结算，而土壤容重仅用于土壤的物理分析。
3.无论是谷物容重还是土壤容重的测量，都必须遵照一定的技术条件进行。如水分含量大于18%的玉米，要采取干燥降水措施，样品要进行选筛取样等，否则不能测量。而土壤则需要将采满土样的环刀放进(105±2)℃恒温干燥箱中烘干等。
4.不仅粮食油料籽粒、土壤物理分析使用容重的概念，容重也应用于铁路碎石道砟石料的选择和评判上。
四、建议
容重器在JJG2024-1989《容量计量器具检定系统》中，是容量工作计量器具之一，而且有专用的计量检定规程JJG264-2008。谷物容重器也是强制检定的计量器具，但在JJF1009-2006《容量计量术语及定义》中，缺少容重和容重器的内容，希望再对JJF1009-2006修订时，将有关容重和容重器的内容补充进去。
