【
分子式】C8H8O2
结构式
【分子量】136.15
【香 气】 有似强烈的
茴芹和山楂香气。青香，茴青香气。
花香似山楂花香，豆香似香荚兰豆。还有些药草、辛香甜味。香气强烈，颇留长。较大
茴香醇清强而粗糙。
【相对密度(25/ 25℃)】 1.1190 ～ 1.1230
【折光指数(20℃)】 1.5710 ～ 1.5740
【溶解度(25℃)】 1毫升样品全溶于3毫升60%(v/v)
乙醇中。
【性质】易溶于乙醇、
乙醚、
丙酮、氯仿等，溶于苯，不溶于水。能随
水蒸汽挥发。
【保存】存放于阴凉干燥处，不露天堆放。
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