【中文名称】肉桂酸乙酯
分子结构图
【中文别名】3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯;苯丙烯酸乙酯;3-苯基丙烯酸乙酯
【英文名称】ethyl cinnamate
【英文别名】：Cinnamic acid ethyl ester; ethyl 3-phenylprop-2-enoate; ethyl 2-phenylprop-2-enoate; ethyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate; benzyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate; ethyl (2Z)-3-phenylprop-2-enoate[1]
【FEMA 】2430[2]
【EINECS号】203-104-6
【InChI】：InChI=1/C11H12O2/c1-2-13-11(12)9-8-10-6-4-3-5-7-10/h3-9H,2H2,1H3/b9-8-
【外观】无色至淡黄色液体。
【相对密度(d435)】1.049
【熔点】6-8 °C
【沸点】270-272 °C
【闪点】>110℃
【折射率（nD20）】1.558
【香味】
呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。
【溶解情况】
混溶于乙醇、
乙醚和大多数非挥发性油，几乎不溶于甘油和水，微溶于
丙二醇。
中国应急测试中心
