维生素B12(Vit B12)又称钴胺素(cobalamins)，是一组有钴结合咕啉环的红色类咕啉化合物的总称，是一种维持人体正常代谢和机能不可缺少的、机体不能合成的微量营养素[1]。维生素VB12是机体内同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸及甲基丙二酸一琥珀酸异构化过程的主要辅酶。它有两个主要特点，一是在自然界中仅微生物能够合成，植物性饲料中通常不含有VB12；二是其分子结构中含有钴(CO)元素。VB12能促进蛋氨酸和谷氨酸等生物合成，由于它有活化氨基酸和促进核酸生物合成的作用，并参与蛋白质、脂肪及碳水化合物的代谢，故对各种蛋白质合成有重要意义。VB12还是正常血细胞生成、生长的必需物质，并能增加血小板中凝血酶元的形成。肉仔鸡缺乏VB12时，主要表现为生长缓慢或停滞、脂肪肝、贫血、死亡率增高等。
1维生素B12对肉仔鸡体重的影响
黄苇等[2]在日粮添加不同水平VB12 (0、0.008、0.016、0.024 mg/kg)时，能组(12.75MJ/Kg)肉鸡的体重显著高于低能组(12．12 MJ/Kg)肉仔鸡(P<0.01)。由于维生素B12参与动物体内的氦基酸合成和能量代谢过程，故可显著促进肉仔鸡的生长长，而且这种作用与日粮的能量水平密切相关。低日粮能量水平时，维生素B12对4～6周龄肉仔鸡的生长有促进作用，但作用较小；在中、高能量日粮中，添加微量维生素B12即表现出促进肉仔鸡生长的作用，作用效果明显(P<0．05)；维生素B12添加量达0.016mg/kg水平以上时，肉仔鸡的体重随能量水平的增加而提高，维生素B12促进肉仔鸡体重生长的作用在高能口粮时更为突出，表明高能日粮需要添加高剂量维生素B12。
2 日粮VB12对肉仔鸡采食量的影响
黄苇等[2]在不同能量水平的肉仔鸡日粮中分别添加VBl2 O、0.008、0.016、0.024 mg／kg时，各组试验鸡的采食量无显著差异(P>0.05)，表明试验日粮的能量变化和添加VBl2对肉仔鸡的采食量无显著影响。
3 日粮VB12添加量对肉仔鸡造血机能的影响
侯水生等[3]研究表明，各试验组肉鸡的血液RBC、Hb、PCV、PLT均随VB12水平的提高而极显著提高(P=0.0004)，MCV、M CH随VB12水平的提高而极显著降低(P< 0.0 001 )。细胞形态学检查结果表明，未添加VB12组肉鸡的红细胞体积显著增大超过正常红细胞。当日粮中添加0.008 mg/k g VB12 时，肉鸡的RBC和Hb指标即得到显著提高(P<0 .05 )，而血液PCV、MCV、MCH和PLT变化较小(P >0.05)。当 日粮中添加VB12的量提高到 0 .016 mg/k g时，肉鸡血液的RBC和PLT显著高于未添加组和VB12添加量为0 .008mg/k g组( P <0.05)，PEV和Hb显著高于未添加组和VB12组 (P<0 .05)，MCH显著低于未添加组(P <0.05 )。
维生素B12是一种重要的生长因子，因而其缺乏症表现为幼鸡饲料利用率变差以及生长率下降。在成年母鸡，维生素B12缺乏打乱了代谢活动，首先出现为蛋重减轻，然后产蛋率和孵化率下降。长时间缺乏维生素B12，可导致食欲下降以及采食量下降，还会因红血球不能成熟而发生贫血。肌胃糜烂也被认为与缺乏维生素B12有关。肉仔鸡日粮维生索B12的添加量与能量水平之间存在着一定的互作关系，并对肉仔鸡的生长产生显著影响。
参考文献
[1]尚肖肖, 王志萍, 赵仲堂. 维生素 B12 在神经管缺陷一级预防中的作用研究进展[J]. 中华流行病学杂志, 2010 (5): 579-583.
[2] 黄苇, 侯水生, 赵玲, 等. 日粮能量水平对 0—3 周龄肉仔鸡维生素 B12 需要量的影响[J]. 中国饲料, 2001, 23: 010.
[3]侯水生, 黄苇, 赵玲, 等. 维生素 B12 对肉鸡增重和造血机能的影响[J]. 营养学报, 2004, 26(1): 23-26.
